Masakan Hakka

Masakan Hakka merupakan masakan khas bagi masyarakat Hakka. Masyarakat Hakka berasal daripada Guangdong dam Fujian di China. Komuniti Hakka di seluruh dunia termasuklah Hong Kong,Singapura, Indonesia dan juga Malaysia.

Lei Cha atau dikenali sebagai ‘Teh Tumbuk’ merupakan salah satu jenis masakan Hakka yang sangat popular di Malaysia terutamanya di Sabah dan Sarawak. Lei Cha merupakan sejenis makanan daripada kacang tanah, biji wijen, dan pelbagai jenis herba lain yang ditumbuk bersama dan dicampurkan dengan teh serta dimakan bersama dengan masakan seperti sayur-sayuran, tauhu, ikan bilis serta acar lobak. Biasanya, masakan ini amat diminati oleh orang-orang tua kerana ia tidak berminyak dan baik untuk kesihatan.

Menurut Jong Chun Fa (orang Hakka yang berasal dari Papar), ‘orang Hakka mempunyai kebiasaan untuk memakan Lei Cha pada hari ketujuh semasa Tahun Baru Cina.’ Katanya semasa ditemu ramah di rumah kediamannya.

Selain itu, Poon Choi juga merupakan salah satu jenis masakan Hakka yang amat popular di Malaysia terutamanya di Sabah dan Sarawak menjelang perayaan tertentu. Poon Choi merupakan gabungan pelbagai jenis lauk seperti daging, sayur, bebola ikan, cendawan, tauhu, udang dan sebagainya secara berlapis-lapis yang diletakkan pada satu panci yang besar untuk dihidangkan.Menurut adat orang Hakka, apabila Poon Choi dihidangkan, semua orang mesti menggunakan penyepit untuk mengambil makanan tersebut.

Menurut Kiung Choi Khiew (orang Hakka yang berasal dari Papar), ‘biasanya, orang Hakka hanya akan menghidangkan Poon Choi semasa perayaan tertentu, seperti Tahun Baru Cina, Perayaan Kuih Bulan (Festival Moon Cake) serta Duan Wu Jie (Festival Dumpling). Ini kerana penyediaan Poon Choi dapat menjimatkan masa dan merupakan hidangan yang amat sesuai untuk menjamu selera bagi tetamu yang hadir.’ Katanya semasa ditemu ramah di rumah kediamannya.

Posted by Chai Min Kian

Majlis Perasmian Penutupan Karnival Debat Piala Naib Canselor ke-9 Sesi 2008/2009

Kota Kinabalu, Sabah 14 Ogos – Majlis Perasmian Penutupan Karnival Debat Piala Naib Canselor ke-9 Sesi 2008/2009 telah diadakan di Dewan Resital yang bertempat di Universiti Malaysia Sabah pada 13 Ogos yang lalu. Aktiviti tersebut bermula tepat pada pukul 7 malam dan berakhir pada pukul 11 malam.

Majlis Perasmian Penutupan Karnival Debat Piala Naib Canselor pada kali ini bertemakan ‘H1N1……Keranamu Dunia Lebih Bermakna.’ Aktiviti ini juga merupakan aktiviti tahunan Universiti Malaysia Sabah di bawah anjuran Kolej Kediaman Anugarah Bestari (AB) dengan kerjasama Hal Ehwal Pelajar dan Alumni.

Aktiviti ini dirangka bertujuan untuk melahirkan pendebat-pendebat yang mampu bertanding di peringkat antarabangsa, memupuk semangat kekitaan dalam kalangan pendebat, di samping meningkatkan daya keintelektuan dan daya komunikasi dalam kalangan mahasiswa dan mahasiswi.

Sebelum sesi pendebatan bermula, Profesor Datuk Dr. Kamaruzaman Bin Haji Ampon selaku Naib Canselor Universiti Malaysia Sabah telah dijemput untuk memberikan ucapan alu-aluan sebelum merasmikan simbolik perasmian di Majlis Perasmian Penutupan tersebut.

Aktiviti pembuka tirai pada malam tersebut bermula dengan sesi pendebatan daripada 3 orang peserta dari Kolej Kediaman Anugerah Bestari (AB) selaku barisan pembangkang melawan dengn 3 orang peserta selaku barisan kerajaan daripda Universiti Malaysia Sabah Kampus Antarabangsa Labuan (KAL) dengan tema yang bertajuk ‘H1N1……Keranamu Dunia Lebih Bermakna.’

Suasana pada malam itu ceria dan hangat. Selain itu, terdapat juga sesi penyampaian anugerah kepada pemenang-pemenang dan para peserta dalam sesi pendebatan serta penyampaian cenderahati kepada para pengadil pada malam itu.

Apabila keputusan diumumkan pada malam itu, perwakilan kumpulan dari Kolej Kediaman Anugarah Bestari (AB) selaku barisan kerajaan telah berjaya memenangi Anugerah Pendebat Terbaik.

Selepas perunduran sesi pendebatan, penonton juga dihiburkan dengan persembahan silat daripada UMS-KAL serta tarian India daripada pelajar UMS. Sesungguhnya, program ini dapat melatih pelajar tentang pelaksanaan sesuatu program serta dapat melahirkan mahasiswa dan mahasiswi yang berdaya saing.

Posted by Chai Min Kian

Pertandingan Taekwondo Sabah terbuka ke-36

Kota Kinabalu- Pertandingan Taekwondo Sabah Terbuka telah diadakan selama dua hari iaitu pada 15 dan 16 Ogos 2009 bertempat di Kompleks Sukan Likas. Lebih daripada 400peserta dari pelbagai daerah dan universiti seperti Kota Kinabalu, Tuaran, Putatan, Sandakan, Lahad Datu, Labuan, Kota Belud, Penjara, Menggatal, Keningau, Papar, Tawau, Kudat, Tenom, Beaufort, Penampang, UMS, UiTM Sabah dan MSY telah menyertai pertandingan tersebut.

Tujuan mengadakan pertandingan tersebut adalah untuk meningkatkan daya persaingan semua peserta dan mendapat pengalaman yang baru. Pertandingan tersebut dibahagi kepada dua kategori iaitu kategori remaja serta bakat dan terbuka.

Pertandingan Taekwondo Sabah Terbuka ke-36 dirasmikan oleh Yang Berhormat Datuk Louis Rampas, Pengerusi Lembaga Sukan Negeri Sabah. Dalam kategori remaja dan bakat, secara keseluruhan johan dimenangi oleh wakil dari Tuaran, tempat kedua dimenangi oleh wakil dari Lahad Datu dan tempat ketiga dimenangi oleh wakil dari Kota Kinabalu. Secara seluruhannya dalam kategori terbuka, johan dimenangi oleh UMS , tempat kedua ialah Kota Kinabalu dan tempat ketiga ialah Tuaran.

Posted by: Tan Shi Ai

(UMS)Pelajar yang tinggal di Kolej kediaman C sering menghadapi masalah persekitaran yang kotor. Tong sampah dipenuhi dengan sampah sarap sehingga tidak dapat menampung sampah yang begitu banyak.

Ini disebabkan tukang bersih tidak menjalankan kerja pembersihan selama dua minggu. Apabila pelajar melalui tempat tersebut, mereka akan menghidu bau yang busuk.

Walaupun terdapat pelajar yang cuba mengadu kes ini di Jabatan Hal Ehwal Pelajar, tetapi mereka tidak mengambil tindakan segera untuk menyelesaikan masalah ini.

Jika peristiwa ini berlarutan, maka kesihatan pelajar akan terjejas.
Memang tidak dapat dinafikan bahawa pelajar mesti mempunyai tanggungjawab bersama untuk menjaga kebersihan dan tidak membuang sampah merata-rata terutamanya apabila tong sampah sudah dipenuhi dengan sampah sehingga sampah tersebut jatuh di merata tempat.

Posted by: Tiung Siew San

Mikrofon Meletup Sebanyak Tiga Kali

(Universiti Malaysia Sabah) mengadakan Ninth Vice Chancellor Cup Debate Carnival dan telah memasuki English Category Final di bilik seminar pada pukul 2.00pm hingga 4.00pm.

Peserta-peserta yang terlibat semuanya merupakan pelajar dari Universiti Malaysia Sabah. Tema pada kali ini adalah “students voice, global ASPPIRATION.

Anjuran Debate kali ini adalah Exco Akademik dan Kepimpinan, Kolej Kediaman Anugerah Bestari dan kerjasama dengan HEP.

Tajuk yang dipilih untuk pertandingan debat ini adalah “The right to privacy is more important than the freedom of press’

Dari segi pengadilan, ia terdiri daripada tujuh pengadil termasuk empat pensyarah dan tiga pelajar datang untuk mengadil kedua-dua kumpulan peserta.

Dua kumpulan peserta memainkan perwatakan dari segi kumpulan penyokong kerajaan serta kumpulan pembangkang.

Semasa pertandingan baru bermula, tiba-tiba mikrofon meletup dan dengan kuat. Perkara ini telah berlaku sebanyak tiga kali.

Isi-isi yang diutarakan oleh peserta yang menyokong kerajaan adalah mengelakkan daripada isu-isu sensitif yang boleh menyentuh perkauman untuk mengelakkan pergaduhan sesama sendiri.

Manakala peserta pembangkang mengutarakan isi-isi seperti media harus memaparkan segala yang telah berlaku di sekelilingi kita. Kerana khalayak mempunyai kebebasan dan hak-hak untuk mengetahui apa yang telah berlaku di masyarakat kita.

Akhirnya juara pada kali ini adalah jatuh kepada peserta pembangkang dan keputusan ini telah diumunkan pada 13 ogos 2009.

Posted by: Tiung Siew San

FESTIVAL FILEM MALAYSIA (FFM) KE-22
Kota Kinabalu, 8 Ogos – “Satu pasukan, satu tekad, satu tujuan, satu wawasan, menjayakan industri perfileman” merupakan matlamat bagi majlis ini. Majlis ini adalah majlis penyampaian anugerah filem terbesar di dunia yang dilancarkan di Dewan Canselor Universiti Malaysia Sabah (DC UMS) pada pukul 6 petang. Majlis ini telah menarik perhatian kira-kira 4000 orang penonton dan juga peserta.

Majlis ini terdiri daripada 2 bahagian, iaitu bahagian tentang karpet merah kemudian diikuti dengan penyampaian 23 anugerah di dalam dewan. Dalam bahagian karpet merah tersebut terdapat ramai artis dan juga menteri-menteri tempatan seperti Datuk Yusuf Haslam, Scha Ah Yahya, Mohd. Haziq, Jaclyn Victor, Rashidi Ishak, Aziz, Nadia dan juga Hariza yang diiringi oleh sorakan orang ramai.

Sebuah lagu “Sayang Kinabalu” beriringi dengan tarian tradisional yang menarik telah menunjukkan bahawa majlis penyampaian anugerah telah bermula. Antara 23 anugerah yang disampaikan, pelakon lelaki terbaik dimenangi oleh Afdlin Shauki dalam filem Papadom manakala pelakon wanita terbaik ialah Liyana Jasmay juga dimenangi oleh filem Papadom. Pengarah filem terbaik dimenangi oleh Yasmin Ahmad berdasarkan filemnya Talentime. Anugerah ini diterima oleh adik perempuannya. Malam ini ahli keluarganya telah menghadiri majlis ini. Adiknya menyampaikan ucapan bahawa kakaknya menerbitkan filem bukan demi menerima anugerah tetapi hanya ingin menghiburkan ibu bapa mereka. Filem terbaik pula dimenangi oleh filem Papadom.

Untuk mengingati seorang pengarah filem yang terbaik di Malaysia, iaitu Yasmin Ahmad yang baru-baru ini telah meninggalkan dunia. Majlis telah menyediakan satu bahagian khas yang menceritakan tentang pencapaian dan sumbangan beliau. Kemudian terdapat penyanyi Stacy menyampaikan lagu “Angel” dan juga Rey yang menyampaikan lagu “Pergi” sebagai tanda penghormatan dan mengingatkan.

Majlis tamat pada pukul 11 malam dengan nyanyian semua peserta di atas pentas. Harap semua orang boleh menghayati dan menghormati hasil peluh pengarah dengan menyokong kepada filem tempatan.

Women Debate Competition

On 1 August till 3 August, International Islamic University Malaysia had held Women Debate Competition. There were around 20 teams from university all around Malaysia such as IIUM, UiTM Penang, UiTM Shah Alam, Mahido from Thailand, UMS, Monash and a secondary school student also joined.

This competition was only for women, so man are not allow to join. UMS had sended 3 team to compete with other university. The motion about politic, entertaiment, Asian and man.
Sadly was none of UMS team didn't manage o enter semi final. The teams was manage to enter final were Mahido 1, IIUM 1, IIUM 3 and Wan Malaysia. Finally, IIUM 1 became the winner and Mahido 1 get second place.